Buffalomozarella.
Det är grejjer det!
Italien-systern hade köpt den allra bästa mozarellan som finns att få tag på innan jag kom hit, och som jag har njutit.
Den kan inte jämföras med det sega stycke skumgummiost man får om man köper vanlig mozarella i Sverige. Inte på samma dag, inte på samma vecka, knappt samma år ens…
Den här mozarellan levereras i lagomstora, runda, sammetslena bollar som flyter i en vassleklar vätska i sin burk.
Den har ett lite fastare skal på några millimeter och inuti är den både krämig och trådig på samma gång. Den går att riva isär i mindre bitar men äts med fördel med kniv och gaffel, antingen ren eller tillsammans med något annat gott.
