I dag ska här lagas nyårsmat.
Mina gäster har beställt libanesiskt eller om det var indiskt, men det blir hur som haver en mezebuffé med lite av varje. Så här ser menyn ut:
Till välkomstdrink bjuds gästerna på en alkoholfri San Fransiskovariant med apelsinjuice, grapefruktjuice, grenadin och en apelsinskiva på den sockerfrostade kanten. En isbit i glaset blir det också. Trixet med att få grenadinet att lägga sig i botten så där snyggt är att hälla oändligt sakta och göra det i god tid innan gästerna kommer så att allt hinner sjunka till botten.
På mezebordet står:
Fetafyllda smördegsrullar
Hummus
Kryddig yoghurt
Raita med mynta
Mango Chicken Balti
Nötkött i citronmarinad med sesamfrön
Vitlöksfrästa chiliräkor
Pitasallad
Som lite extra plock blir det också:
Oliver – stora med kärnor i.
Chaatnötter – cashewnötter och skållad mandel som är frästa med garam masala och blandade med torkade aprikoser.
Stora libabröd att doppa i rörorna eller torka upp rester med.
Lite vanlig sallad – machésallad, isbergssallad, gurka, tomat, majs och physalis. Serveras var för sig för att vara barnväligt.
För att blidka känsliga barnamunnar (läs mina barn…) ska jag också steka kycking som bara kryddas med curry och salt och servera kokt jasminris till.
Att dricka till detta är cider, vatte eller lättdryck päron.
Till efterrätt blir det hemlagad hallonmouss i glas, serverat med egenhändigt kreerade chokladfigurer. Eftersom ingen dricker kaffe blir det te eller kall dryck till detta.
Efter maten kommer stora pommacflaskan fram och jag tror gästerna tar med sig något gott att tugga på.
