Nu är jag igång och bakar bullar, samtidigt som vi spelar Monopol, barnen och jag. Eller monipååål som lilla Svalan sa när hon var yngre.
Jag har gjort en dubbel sats deg. 80 bullar. Det är liksom lika bra när man ändå är igång. Arbetet blir ändå nästan det samma.
Eftersom jag bara har tre plåtar gör jag två plåtar bullar och en plåt vetelängd och sedan upprepar jag proceduren, fast med vetelängden först eftersom den bara ska ha 200 graders ugn.
Medan halva satsen är igång och bakas ut, jäser och gräddas får den andra satsen stå kvar i degbunken och jäsa extra. Det brukar bli rätt bra ändå, även om det blir för lång jästid. Det är viktigare att jästiden på plåten inte blir för lång. Jag jobbar ju ner degen på nytt efter första jäsningen, så den har inte så stor betydelse.
