Jag skulle vilja bjuda in några vänninor till afternoon tea. Två gånger har jag varit på Bjärtorps slott i Kvänum och sörplat te och det har varit så mysigt och trevligt.
Att baka kakor är ju också en väldigt trevlig sysselsättning, speciellt under regniga dagar (och blir den här sommaren en upprepning av den förra så lär det ju inte bli brist på regn-dagar. I och för sig kom min Chef inseglandes i morses och förkunnade att på fredag ska det bli 27 grader varmt och strålande sol, och sedan ska det vädret hålla i sig både juli och augusti, men det var hans egen väderprognos och bottnade inte i någon typ av verklighet, mer än möjligen den verkligheten att han och hans familj för några år sen skaffade en rejäl pool på baksidan av huset.)
På min tebjudning ska jag inte bara bjuda på te. De som vill ha något kallt och läskande att dricka ska få smaka på min flädersaft.
Kanske kan jag göra bål med flädersaft, något bubblande med lime-smak och frusna jordgubbar istället för isbitar.
Bål är underskattat. På midsommarafton gjorde vi en bål med äppeljuice och cider och frysta jordgubbar och det var inte kattpiss. Sonen bestämde sig till och med för att det ska serveras bål på hans födelsedagskalas i november.
Det finns en hejdlös massa olika sorters te. Min absoluta favorit är Amalias Fröjds Julblandning, men den kanske inte passar att servera mitt i sommaren.
I butiken Camomilla finns också en massa trevliga teer (Det var värst vad allt ska va trevligt här då!). Camilla uppkallar sina teer efter gatunamn i Lidköping. Det är visserligen en ganska trevlig idé men det är stört omöjligt att komma ihåg vilken tesort det var man gillade senast man handlade.
Till en teprovning behöver man ju få chans att prova lite olika sorter, men jag vill inte köpa något jag själv inte tycker om. De här smakerna får det bli:
jordgubb – champagne
kola – caramell
rabarber – grädde
svarta vinbär
något kryddigt
Ska man verkligen smaka te, så ska man inte blanda in socker eller mjölk eller några andra konstigheter. Men jag vägrar dricka te utan mjölk, det blir för beskt och varmt, och det finns säkert andra som inte kan vara utan socker.
Det vore lite coolt att ha sådana där pinnar med råsocker i änden, som man rör med. Det får väl bli ett litet teparty så att alla som vill kan få varsin pinne. Själv använder jag inte socker så jag kan inte ha en massa sockerpinnar liggandes och drälla efteråt.
Hmm, så gott! Jag har ätit pannkakor till lunch. Hade med mig överbliven smet från igår och stekte här på jobbet. Det osar visserligen lite jobbigt i köket, men inte värre än när jag tog med mig äkta kastanjer som jag plockat själv i Italien och rostade i en stekpanna och lät mina kollegor smaka på.
Det var ingen som uppskattade det. De såg inte tjusningen i hemrostade kastanjer, kanske för att den, som allt annat, doldes av den svarta rök som uppfyllde köket under rostningen. Jag får fortfarande pikar för det där ibland, även om det var många år sen nu.
Det blir varken pannkakor eller kastanjer på mitt afternoon tea. Däremot måste jag hitta det perfekta receptet till engelska scones. Det går ju inte an att servera sådana där vanliga degklimpe-scones på en teprovning. Det måste vara de där små, muffinsformade, jättegoda… Man kan baka in lite småbitar av mörk choklad i hälften av degen så blir det både jättegoda och jätte-jättegoda scones.
Till sconsen serveras olika typer av marmelad (jordgubb, hallon, blåbär, aprikos) plus lättvispad grädde. Ja, man får inte vispa den allt för lätt, den ska inte vara rinnig, men inte tårthård heller.
Egentligen räcker det med te och scones men för att förgylla eftermiddagen lite skulle jag kunna tänka mig att köpa italienska skorpor (de heter ungefär biscotti) och baka chokladkladdkaka, peccannötspaj, finska pinnar, hallongrottor och lite annat smått och gott.
Nä, usch vad jag blev sugen nu. Jag jobbar en timma och en kvart till, sen ska jag hämta barnen och åka raka vägen hem och… steka fiskpinnar!
