Zäta

Nu är saften klar.

Den var lite omständlig att göra. Skulle koka tre gånger till exempel.
Inte blev den så där outstanding god heller. Om jag någon gång i framtiden får egna rabarber i oanade mängder kanske jag gör den igen. Eller om familjen tycker att den är väldigt god.

Här är i alla fall receptet:

1½ kg rabarber, gärna späd och röd
6 dl vatten
5 kryddnejlikor
500 g strösocker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat

Gör så här:
1. Skölj rabarbern (1½ kg) väl, men skala den inte. Skär skälkarna i små bitar. Ju mindre bitar desto snabbare blir moment två. Jag skar jättetunna skivor, men det beror på att jag tycker det är roligt att skära jättetunna skivor. Det är ju inte helt nödvändigt naturligtvis.
Eftersom jag lät mina rabarber vänta ungefär tre veckor i kylskåpet så var det en del som försvann när jag väl skulle ta hand om dem. Jag drygade ut med skalad, skivad citron så att mängden blev 1½ kg i alla fall.
2. Koka upp vattnet (6 dl) i en rostfri gryta. Häv ner rabarbern och kryddnejlikan (5 st). Tryck till lite så att så mycket rabarber som möjligt hamnar under vatten. Rör runt emellanåt. Koka på svag värme under lock tills rabarbern är sönderkokt. Det tar en stund.
3. Sila massan genom silduk och låt saften självrinna i cirka en timma, eller tills den slutat droppa av sig.
4. Mät upp saften (jag fick 1,15 liter), koka upp den och tillsätt sockret (i mitt fall 575 g) under omrörning.
5. Koka upp igen. Stäng av plattan och låt bubblorna lägg sig. När saften stannat till ska man skumma väl. (Jag fick nästan inget skum på saften så jag struntade i det.)
6. Rör ut natriumbensoat (1 krm) i ½ dl av saften tills de små kulorna löst sig. Rör ner det i grytan.
7. Häll upp saften i varma, väl rengjorda flaskor och förslut. Förvaras svalt. (Eller gör som jag, häll upp saften i vad som finns tillhands och frys ner den så är det ingen risk att det jäser eller möglar.)

Hur hör de här orden ihop?

Makaroner
Macka
Makapär
Makadam

Här kommer listan på vad jag köpt i klädväg idag.

* Långärmad blå t-shirt med tryck, till Guldgossen. Har kostat 129 kr. Reapris: 64 kr. Inköpt på Cubus.
* Grå långbyxor med mycket fickor, till Guldgossen. Har kostat 249 kr. Reapris: 124 kr. Syftet med byxköpet var att hitta tunna långbyxor till semesterresan men tyvärr tittade jag inte efter ordentligt utan har köpt fodrade höstbyxor. Nåja, har hinner förhoppningsvis inte växa ur dem innan skolan börjar. Inköpta på Cubus.
* En helknäppt, lätt utställd, svart höst- och vårkappa, lårlång med skärp, till mig. Har kostat 598 kr. Reapris 298 kr. Inköpt på H&M.
* En vit hårgrej med blommönster av silverprickar till lilla Svalan. Det är som ett hårband eller som en slags sjalett (det ordet fick jag slå upp för att kunna stava) fast utan knytning utan med resår i nacken. Ingen rea. 29.50 kr. Inköpt på KappAhl.
* En grå långärmad tunika/klänning med små små vita och grön-turkosa blommor i mönstret. Ärmarna är påsydda så att det ser ut som man har en långärmad topp under och de är helgrå. Tunt knytband i ryggen. Mjukismaterial. Till lilla Svalan. Har kostat 129 kr. Reapris 59 kr. Inköpt på Cubus.
* Jättesöt smalrandig långskjorta, röd och vit. Trekvartsärm med knappar i armslutet. Flera lagda stråveck på bröstet och genomgående knäppning som inte går ända upp i halsen utan lämnar en snygg V-ringning. Mycket tunn bomull. Utsökt arbetade detaljer. Till lilla Svalan (åh vad jag önskar att jag vore 30 år yngre). Ingen rea – 149 kr. Inköpt på Cubus.
* Svarta capri-harlmebyxor i mjuk trikå. Jättesköna och inte allt för fula. Slutar strax under knät eller strax över om man drar upp dem. Bred mudd i bensluten. Till mig själv. Ingen rea – 149 kr. Inköpta på Cubus.
* Bikini till mig. Vit botten. Bruna kanter. Bruna, korallfärgade, svarta och ljusturkosa streck som bildar rutor. Överdelen har aningen små kupor, men jag ska ju utomlands så det gör inget om det väller över lite. Överdelen har kostat 159 kr. Reapris: 89,50 kr. Trosan har kostat 129 kr. Reapris 69,50 kr. Inköpt på KappAhl.
* Jättemjuka mörkblå jeans till mig. Tighta upptill, vida nertill. Sydda pressveck fram. Har kostat 498 kr. Reapris: 149 kr. Inköpta på H&M.
*Gråmelerad långärmad luvtröja med dragkedja hela vägen. Smock kring halsen. Dragsko i luvkanten. Två fickor. Mjuk och skön, lagom tunn för resan. Ytterligare ett plagg till mig. Har kostat 249 kr. Reapris: 98 kr. Inköpt på H&H.
* Långärmat skjortklänning till lilla Svalan. Genomknäppt, bröstlapp med volangkant, dragsko i midjan, liten volangkant på ärmarna. Ärmarna kan vikas upp och fästas med ett band med knapp till halvlång ärm. Lätt rynkad volang i nederkant. Färgen är mest beige men med rutor i ljusblått, rosa och med smala streck av svart och silver. Har kostat 149 kr. Reapris 79,5 kr. Inköpt på H&M.

Summa sumarum: 1358 kr.
Det är farligt att släppa loss mig i ett köpcenter med bara två barn som enda skydd mot ekonomisk katastrof. Dessutom två ganska köpglada barn som hellre hejar på sin mamma än försöker stävja hennes framfart.
Jag har i alla fall sparat 1258,50 kr på att handla på rean.

Hjälpars vad trött man blir av att handla.
Vi har varit i Skövde och handlat lite grejjer inför semesterresan. Kläder, kassar, gas, sandaler, ritblock, konserver…

Men nu är jag jättetrött. Jag behöver kolka i mig en liter vatten och rycka upp mig så jag kan göra Förundersökningsledarens tårta och koka klart saften och vattna lite varstans.